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특히 기억력 개선, 신경 보호 효과에 관한 가능성이 제시되고 있어요. 카르니틴은 간, 신장, 근육 등에서 일부 합성되지만 그 양이 충분하지 않을 수 있어 음식이나 보충제를 통해 보충하는 경우가 많아요. 주로 붉은 고기 소고기나 양고기에 많이 들어 있고, 생선, 닭고기, 우유, 치즈 등에도 함유되어 있어요. 식물성 식품에는 카르니틴 함량이 적기 때문에 채식을 하는 사람은 부족해질 가능성이 높아요. 특히 심한 운동을 하거나 체중을 줄이려는 사람, 고령자, 채식주의자, 특정 질병을 앓는 경우에는 카르니틴 섭취가 더 필요해요. 카르니틴은 체지방을 줄이는데 도움이 될 뿐 아니라 운동 후 회복을 돕고 피로를 줄여주는 작용도 있어요. 근육에 에너지를 공급해 지구력을 높이고 운동 능력을 개선하는데 기여하기 때문에 운동 선수나 헬스 트레이닝을 하는 사람들에게 인기가 높아요. 또한 심장 건강에도 긍정적인 영향을 미치는데, 심장은 많은 에너지를 필요로 하는 기관이기 때문에 카르니틴이 부족하면 심장 기능이 저하될 수 있어요.